Sopas e cremes

Creme de espargos vegan

Publicado em por Vitamix
creme de espargos
Pode parecer discreto, mas é na simplicidade que reside o sabor. Este creme de espargos é um bom exemplo.

UM CREME DE ESPARGOS E CASTANHA DE CAJU DE OUTRO NÍVEL

Simplifique as suas sopas e leve-as ao próximo nível em termos de cremosidade e sabor, transformando os cajus em puré em vez de produtos lácteos e deixando alguns ingredientes crus para encurtar o tempo de preparação. Este creme de espargos e caju vai surpreendê-lo pela sua criatividade, facilidade de preparação e sabores incríveis. Graças ao programa de sopas quentes da Vitamix, podemos obter resultados fantásticos em 6 minutos.

Desfrute de outras sopas, como a creme de abóbora ao curry ou a sopa tailandesa, perfeitas para tirar o máximo partido do microtriturador do liquidificador Vitamix.

Receita de creme de espargos vegan
  • Autor: 
  • Tipo de receita: sopas e cremes
  • Tempo de preparação:  | Tempo de cozimento:  | Tempo total: 
Rações: 4

Ingredientes
  • 3 chávenas de caldo de legumes
  • 340 g de espargos escaldados ou crus, sem as pontas fibrosas
  • 1 chávena de castanhas de caju torradas (140 g)
  • 1 fatia de cebola descascada (5 g)
  • 1 dente de alho pequeno, descascado
  • Folhas de 3 ramos de salsa

Instruções
  1. Coloque todos os ingredientes no jarro Vitamix pela ordem indicada e feche bem a tampa.
  2. Nos liquidificadores Vitamix com programas, seleccione o programa “sopas quentes” e deixe-o terminar.
  3. Em qualquer modelo Vitamix: selecionar a velocidade 1 e aumentar gradualmente a velocidade até à potência máxima. Misturar durante 5 minutos e 45 segundos.
  4. Sirva quente com os seus toppings preferidos.

Notas
Gostamos de utilizar espargos crus nesta sopa e deixamos que a Vitamix faça o trabalho por nós, mas pode utilizar espargos escaldados ou salteados, quer sejam preparados de fresco ou sobras do dia anterior.