Como preparar uma creme de abóbora ao curry com leite de coco
Acredite-nos, este creme de abóbora ao curry com leite de coco será um básico em tua cozinha este outono-inverno. É requintando, é ligeiro, é doce e o melhor, muito sencilha de preparar! Tão só há que cortar as verduras, assar-lhas até que estejam ternas e introduzir-lhas no jarro da Vitamix com leite e condimentos. Depois batemos, servimos … E pronto! Já temos a nosso creme de temporada com uma textura suave perfeita. Estás achando que adoras a creme mais o curry não muito? Prepara a tua própria mistura de condimentos nos copos de 225 ml de Vitamix! Mais cuidado: ao microtriturar os ingredientes e os sabores se intensificam, assim que começa pondo pouca quantidade de condimentos e adiciones ao gosto para não te passar.Creme de abóbora ao curry com leite de coco
- Autor: Vitamix
- Tipo de receita: Sopas
- Tempo de preparação: | Tempo de cozimento: | Tempo total:
Ingredientes
- 2 colheres de azeite de oliva virgem extra
- 1 dente de alho pelado
- 1 cebola doce pequena pelada e cortada a quartos
- 2 pastinacas pequenas cortadas em troços grandes
- 2 talhos de aipo cortados em troços grandes
- 2 chávenas de abóbora manteiga pelada, sem sementes e cortada em troços grandes
- 4 folhas de salva fresca
- 2 colheres de curry em pó
- ½ colher de canela moída
- 1 pitada de pimenta
- 1 colher de chá de sal
- 2 ½ chávenas de caldo de legumes
- 1 chávena de leite de coco
Instruções
- Pré aquecer o forno a 175ºC.
- Colocar o alho, a cebola, a pastinaca, o aipo, a abóbora, a salva, o curry em pó, a canela, a pimenta e a sal numa tijela. Misturar bem.
- Espalhar a mistura numa bandeja de forno previamente forrada com papel de forno.
- Introduzir no forno e assar durante 45-60 minutos, até que as verduras estejam ternas.
- Sacar as verduras do forno e deixar arrefecer.
- Uma vez arrefecidas as verduras, introduzir o caldo de legumes e a leite de coco no jarro Vitamix. A continuação introduzir as verduras e fechar bem a tampa.
- Nas liquidificadoras Vitamix com programas, selecionar o programa “sopas quentes” e deixar que finalize.
- Em qualquer modelo de Vitamix, selecionar velocidade 1, aumentar progressivamente a velocidade até máxima potência.
- Bater durante 5 minutos ou até obter a consistência desejada.
- Servir numa tijela e decorar ao gosto.