Pasta de amêndoas

Pasta de amêndoas caseira: onde as nuances de sabor se tornam irresistíveis

Preparar a sua própria pasta de amêndoas em casa é muito mais simples do que parece e tem duas grandes vantagens: sabe exatamente o que está a comer e é mais económico do que comprar a pasta de frutos secos comercial. Sem açúcares adicionados nem ingredientes desnecessários, apenas amêndoas e todo o seu sabor natural. Este creme é perfeito para barrar em torradas, enriquecer batidos, preparar molhos ou vinagretes, adicionar a papas de aveia ou incorporar nas suas receitas de pastelaria caseira.

É aqui que a Vitamix faz a diferença. Graças à potência do seu motor e ao design das suas lâminas, as amêndoas são trituradas progressivamente até libertarem os seus próprios óleos naturais, transformando-se num creme extraordinariamente suave e homogéneo.

Algumas dicas para obter um creme de amêndoas perfeito

– Se utilizar amêndoas torradas, os seus óleos naturais serão libertados com maior facilidade durante a trituração, obtendo-se um creme mais fino e cremoso.

– Se preferir partir de amêndoas cruas, adicione aproximadamente ¼ de chávena de óleo para facilitar o processo e obter uma textura mais untuosa.

– Também podes torrar as amêndoas em casa. Leva-as ao forno durante 10 a 15 minutos a 175 °C, deixa-as arrefecer completamente e, depois, tritura-as na tua Vitamix. Este passo favorece a libertação dos óleos naturais e permite obter uma pasta muito mais suave.

E se gostas de preparar as tuas próprias pastas para barrar, não deixes de experimentar outras receitas do blogue, como a pasta de avelãs e chocolate.