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Fajitas de frango grelhadas: sucesso garantido no teu próximo churrasco
Se há uma receita que convida a partilhar e a desfrutar do verão, são sem dúvida umas boas fajitas de frango grelhadas. Coloridas, cheias de sabor e muito fáceis de personalizar. São, além disso, uma opção perfeita para um churrasco, uma refeição informal com amigos ou um jantar ao ar livre.
O segredo desta receita está na marinada, que preparamos em poucos segundos na liquidificadora Vitamix. O melhor é que a Vitamix emulsiona o azeite, o sumo de lima, o vinagre, o alho e as especiarias até obter uma mistura perfeitamente homogénea, capaz de envolver o frango de forma uniforme para conseguir uma carne mais suculenta, tenra e cheia de sabor.
Depois, basta grelhar o frango e os legumes, aquecer as tortilhas e montar cada fajita com os acompanhamentos que mais gostar. O resultado é uma receita fresca, saborosa e perfeita para desfrutar da cozinha ao ar livre.
Se quiseres completar a experiência, acompanha estas fajitas com o guacamole caseiro, as tuas próprias especiarias para tacos, um molho mexicano fresco ou um cocktail Margarita preparado com a Vitamix. Receitas que combinam na perfeição e transformarão qualquer refeição numa autêntica celebração com sabor mexicano.
Receita de fajitas de frango
- Autor: Vitamix
- Tipo de receita: Principais
- Tempo de preparação: | Tempo de cozimento: | Tempo total:
Rações: 4
Ingredientes
Para o frango marinado:
- ¼ de chávena de azeite virgem extra (60 ml)
- 2 colheres de sopa de vinagre de vinho tinto
- ½ chávena de sumo de lima
- 1 pitada de orégãos
- 2 dentes de alho
- 1 colher de sopa especiarias para tacos
- 2 peitos de frango sem pele nem ossos (550 g)
Para cozinhar as fajitas:
- 1 pimento vermelho sem sementes, cortado em juliana (250 g)
- 1 cebola descascada e cortada em juliana (250 g)
- 1 colher de sopa especiarias para tacos
- 1 colher de sopa de azeite
Para servir:
- 8 tortilhas, quentes
- ½ chávena molho mexicano
- ½ chávena guacamole
- Folhas de coentro para decorar
Instruções
Para o frango marinado:
- Primeiro, preparar a marinada: colocar todos os ingredientes, exceto o frango, no copo da Vitamix e fechar bem a tampa. Selecionar a velocidade 1 e aumentar progressivamente a velocidade até à potência máxima. Bater durante 20 segundos, até obter a consistência desejada.
- Para marinar o frango, coloque a marinada e o peito de frango num saco com fecho e feche-o bem. Deixe o frango absorver bem a marinada e leve ao frigorífico. Deixe marinar entre 4 e 8 horas. Adicione a cebola, o pimento, o azeite e as especiarias e guarde no frigorífico até à hora de grelhar.
Para cozinhar as fajitas:
- Para cozinhar, pré-aqueça a grelha a alta temperatura. Quando estiver quente, coloque os peitos nas grelhas quentes (deitando fora a marinada). Cozinhe-os durante 1 a 2 minutos e, em seguida, vire-os 90° para que fiquem com as marcas da grelha. Cozinhe por mais 2 minutos. Desligue um dos lados da grelha e vire os peitos de frango para esse lado.
- Coloque o cesto para assar sobre as grelhas, por cima das chamas. Deixe aquecer e, em seguida, adicione a mistura de legumes.
- Feche a tampa e deixe cozinhar durante 2 minutos. Abra a tampa da grelha e mexa os legumes.
- Volte a fechar a tampa para continuar a cozinhar o frango com calor indireto.
- Mova a mistura de legumes para o lado de calor indireto e feche a tampa. Cozinhe o frango até atingir os 75 °C, cerca de 5 minutos.
Para servir:
- Para servir, coloque os legumes numa travessa, corte o frango em tiras e aqueça as tortilhas na grelha. Sirva com guacamole, molho mexicano e coentros frescos.