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Guacamole tradicional, o molho cremoso e aromático que te acompanha nas melhores ocasiões
Poucas receitas são tão gratificantes como um bom guacamole tradicional. Fresco e equilibrado, com um toque picante bem integrado, é daquelas receitas que nos acompanha tanto num aperitivo improvisado como num jantar com amigos. Pela sua versatilidade, tornou-se um clássico que funciona por si só, mas também como acompanhamento de tacos, fajitas, nachos, tostadas, saladas ou pratos combinados.
O abacate, além de conferir cremosidade, proporciona-nos uma boa dose de gorduras insaturadas, fibra, potássio e vitamina E. Preparar guacamole no liquidificador Vitamix permite-nos controlar a textura com precisão, alternando entre velocidades altas e baixas para obter um resultado mais fino ou com pedaços mais visíveis em questão de segundos.
Sirva-o com fajitas de frango, um molho mexicano caseiro ou qualquer uma das suas receitas mexicanas preferidas. Uma receita que nos mostra que são precisamente essas receitas tradicionais que continuam a ligar-nos, uma e outra vez, às memórias à volta da mesa.
Guacamole tradicional
- Autor: Vitamix
- Tipo de receita: Aperitivos
- Tempo de preparação: | Tempo de cozimento: | Tempo total:
Rações: 1,5 chávenas
Ingredientes
- 1 tomate maduro, cortado ao meio (60 g)
- ½ chávena de folhas de coentros frescos (10 g)
- ½ cebola pequena, descascada (40 g)
- ½ lima, cortada ao meio, descascada e sem sementes
- 1 colher de chá de sal
- 2 abacates, sem caroço e descascados
Instruções
- Coloque todos os ingredientes no copo da Vitamix pela ordem indicada e feche bem a tampa.
- Selecione a velocidade 1. Ligue a Vitamix e aumente gradualmente até à velocidade 4-8, dependendo da consistência desejada.
- Bata durante 15 a 20 segundos, utilizando a barra de pressão para empurrar os ingredientes na direção das lâminas.