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Natas do céu

Publicado em por Vitamix

Snack raw food energético, saudável e muito nutritivo. 3 receitas em 1.

Você pode preparar 3 receitas em 1. Snack raw food energético, saudável e muito nutritivo.

Natas do céu
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Ingredientes
  • • 1 T de caju demolhado 8 h
  • • 1 T de castanhas do brasil
  • 4-5 tâmaras meedjoul
  • 125 ml de óleo de coco
  • 125 ml de bebida vegetal de amêndoa
  • 125 g de xilitol ou geleia de agave
  • 1 pitada de sal rosa dos Himalaias
  • 1 limão (raspa e sumo)
  • 2 dióspiros bem maduros

Instruções
Bolacha
  1. Retirar o caroço das tâmaras meedjoul e triturar na Vitamix juntamente com as castanhas do brasil até obter uma espécie de farinha mais húmida e granulada. Reservar esta espécie de bolacha numa tigela.
Creme de caju
  1. Demolhar o caju mínimo 8 horas.
  2. Lavar e coar o caju.
  3. Colocar o óleo de coco, da bebida vegetal, o adoçante, o sal e o limão na Vitamix e triturar máxima potência até obter uma consistência suave. Reservar numa tigela
Mousse
  1. Triturar os dióspiros com a pele a máxima potência até obter uma consistência de mousse.
Montagem
  1. Montar as natas do céu. Construir capas diferentes: primeiro a bolacha, depois o creme de caju e por último a mousse de dióspiro. Repetir o processo.

Notas
A bolacha (castanha + tâmaras) desta receita pode-se converter numas cookies. Se adicionares 1 c de bicarbonato + 1c de sal + 1c de physillium + 1c canela + 1 C pepitas de cacao e levar ao forno 10 minutos a 180 º é delicioso.