Sopas e cremes

Sopa fria de melancia

Publicado em por Vitamix
sopa fria de melancia com um pouco de lima
Sirva esta sopa fria de melancia com um pouco mais de lima.

Inspire-se na cozinha de fusão com esta sopa fria de melancia

Inspiramo-nos no no gaspacho espanhol, reinventamo-lo com uma base de melancia e damos-lhe um toque mexicano com os toppings (lima, jalapeño e coentros). E deixámos o liquidificador Vitamix fazer a sua magia para obter esta surpreendente sopa fria de melancia, onde a suavidade do creme de melancia se combina com os pedaços de legumes picados. Uma proposta simples, refrescante e cheia de sabor, perfeita para os dias quentes e que, ao mesmo tempo, nos inspira a explorar a cozinha de fusão, um sucesso garantido para esta época de verão!

Ter um liquidificador como o Vitamix faz toda a diferença neste tipo de preparação: a sua potência e precisão permitem combinar as texturas desejadas. Uma textura ultrafina para a melancia + pedaços de legumes para um acabamento mais rústico a complementar. Além disso, a sua capacidade de trabalhar sem sobreaquecer os ingredientes é ideal para preservar a frescura dos ingredientes.

Se quiser mais ideias de sopas frescas para o verão, encorajamo-lo a experimentar também este creme detox de ervhila e côco.

Receita de sopa fria de melancia
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  • Tempo de preparação:  | Tempo de cozimento:  | Tempo total: 
Rações: 5

Ingredientes
  • 3 chávenas de melancia, cortada em cubos (400 g)
  • ½ pimento vermelho, sem sementes e cortado em quartos (90 g)
  • ½ jalapeño, sem sementes e cortado em quartos (30 g)
  • 1 cebola verde, cortada em cubos (20 g)
  • 1 pepino, cortado em cubos (250 g)
  • ¼ chávena de folhas de coentros frescos, limpas (6 g)
  • 1 e ½ chávena de tomates cherri
  • 1 colher de sopa de sumo de lima fresco
  • ½ colher de chá de pimenta preta moída
  • ¾ colher de chá de sal

Instruções
  1. Coloque a melancia no jarro do misturador Vitamix e feche bem a tampa.
  2. Selecione a velocidade 1 e aumente gradualmente a velocidade até à potência máxima. Misture durante 20 segundos, utilizando a barra de pressão para dirigir os ingredientes para as lâminas, ou até a melancia estar perfeitamente misturada.
  3. Abra a tampa e adicione os restantes ingredientes no jarro Vitamix, pela ordem indicada. Feche bem a tampa.
  4. Selecione a velocidade 7. Prima o botão PULSE 5 a 8 vezes, ou até que os legumes estejam finamente picados com a consistência desejada.
  5. Coloque a sopa no frigorífico durante pelo menos 2 horas antes de a servir, para que os sabores assentem. Sirva a sopa bem fresca.