Bebidas

Frappé de café com caramelo salgado de miso

Publicado em por Vitamix
frappé de café com caramelo salgado de miso, servido decorado
Delicie-se com este frappé de café gourmet com caramelo salgado de miso.

Uma reviravolta no clássico frappé de café com um toque de umami

O frappé de café é um clássico de verão irresistível: refrescante e cremoso, o aliado perfeito para se deliciar nos dias mais calorosos. Mas nesta receita damos-lhe uma reviravolta que o leva a outro nível: fazemo-lo numa versão sem açúcar e sem lacticínios com um toque surpreendente de caramelo salgado… feito com miso! Sim, leu bem. O caramelo salgado de miso é o twist que transforma este frappé numa bebida gourmet, com nuances doces, salgadas e umami que o vão conquistar desde o primeiro gole. Para além disso, é adoçado apenas com tâmaras e feito com uma bebida vegetal, o que o torna uma alternativa mais digestiva, rica em fibras, antioxidantes e sem ingredientes ultra-processados.

O segredo para conseguir aquela textura perfeita, cremosa e sem grumos do frappé? O seu liquidificador Vitamix. Graças à sua potência e design, tritura gelo e tâmaras em segundos, criando uma mistura suave e sedosa que não conseguiria obter com um liquidificador convencional. Além disso, pode preparar o caramelo salgado diretamente nela, sem complicações ou utensílios extra.

Este café frappé não é apenas um prazer para os sentidos, mas também está repleto de ingredientes funcionais: bebida de soja rica em proteínas e isoflavonas, miso fermentado para probióticos naturais e uma doçura natural de tâmaras que cuida da sua saúde digestiva. Uma bebida criativa, deliciosa e nutritiva que vai querer repetir durante todo o verão.

Desfrute de outras bebidas à base de café, como o frappé clássico de caramelo ou o café moka com gelado de baunilha.

Receita de frappé de café com caramelo salgado de miso
  • Autor: 
  • Tipo de receita: Bebidas
  • Tempo de preparação:  | Tempo de cozimento:  | Tempo total: 
Rações: 2

Ingredientes
Para o caramelo de miso:
  • ¾ chávena de leite de soja
  • 1 colher de sopa de miso de intensidade média
  • ½ colher de chá de extrato de baunilha
  • 15 tâmaras sem caroço (150 g)
Para o frappé:
  • ¾ chávena de leite de soja
  • ½ chávena de café filtrado sem açúcar
  • ½ chávena de caramelo de miso (120 g)
  • 2 e ½ chávenas de cubos de gelo (310 g)

Instruções
Para o caramelo de miso:
  1. Coloque os ingredientes para o caramelo de miso no jarro Vitamix pela ordem indicada e feche bem a tampa.
  2. Nos liquidificadores Vitamix com programa, selecione o programa “molhos e pastas” e deixe-o terminar. Para todos os modelos Vitamix: selecionar a velocidade 1 e aumentar progressivamente a velocidade até à potência máxima. Misture durante 1 minuto, utilizando a barra de pressão para direcionar os ingredientes para as lâminas.
  3. Transfira o caramelo de miso para um frasco fechado no frigorífico até estar pronto a servir.
Para o frappé:
  1. Coloque os ingredientes para o frappé no jarro Vitamix pela ordem indicada e feche bem a tampa.
  2. Selecione a velocidade 1 e aumente gradualmente até à velocidade 9. Misture durante 40 segundos.