Dip de espinacas y alcachofas

Pan de pita con dip de espinacas
Picoteo perfecto entre amigos: dip de espinacas

Dip de espinacas: un recurso exquisito y fácil para cenar entre amigos

Te llega visita a casa y no sabes que ofrecer para picotear, miras a la cocina y allí está la batidora Vitamix, esperando a darte soluciones deliciosas y rápidas. Para esas ocasiones te traemos una nueva receta: dip de espinacas y alcachofas para tomar con pan, tostas, crudités, nachos, pan de pita o lo que te apetezca.

Para hacer este delicioso dip, partimos de espinacas congeladas, mayonesa y nata agria light, queso parmesano y corazones de alcachofa. Nada más leer los ingredientes, se le hace a uno la boca agua pensando en el resultado tan exquisito de dicha combinación, pues ¡manos en la salsa!

Por si el dip de espinacas les sabe a poco, te dejamos otros aperitivos exquisitos que puedes hacer con Vitamix : guisanmole, paté de jamón picante, hummus de coliflor y patatas fritas de garbanzo.

Dip de espinacas y alcachofas
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  • Tiempo de preparación:  | Tiempo de cocción:  | Tiempo total: 

Ingredientes
  • 120 g (1/2 taza) de mayonesa light o casera
  • 120 g (1/2 taza) de nata agria baja en grasa
  • 1 rodaja de limón sin piel ni semillas
  • 285 g de espinacas congelada
  • ⅛ cucharadita de sal
  • ⅛ cucharadita de pimienta negra molida
  • 1 diente de ajo pelado
  • 25 g (1/4 taza) de queso parmesano rallado
  • 70 g (1/2 taza) corazones de alcachofa, escurridos, cortados en cubitos

Instrucciones
  1. Precalentar el horno a 180 ºC.
  2. Introducir todos los ingredientes, excepto los corazones de alcachofa, en la jarra de Vitamix en el orden indicado y cerrar bien la tapa.
  3. Seleccionar velocidad 1.
  4. Encender la batidora Vitamix y aumentar la velocidad progresivamente hasta velocidad 4.
  5. Batir durante 15 segundos. Quitar la tapa y con ayuda de una espátula, dirigir la mezcla de las paredes de la jarra hacia las cuchillas.
  6. Añadir las alcachofas y cerrar bien la tapa.
  7. Batir durante 5-10 segundos adicionales.
  8. Verter la mezcla en un recipiente apto para horno y hornear sin tapar durante 20-25 minutos o hasta que comience a burbujear.
  9. Servir con tostas, crackers, pan de pita, bastones de verduras o rebanadas de pan.

 

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