Postres y dulces con Vitamix

Tableta de chocolate negro y blanco

Escrito el por Vitamix
Trocitos del tableta de chocolate amontonados.
Tableta de chocolate negro y blanco

Tableta de chocolate negro y blanco en menos de una hora

Se acerca la Navidad y hay que ir pensando en los entrantes y canapés, primeros y segundos platos y por supuesto los turrones y chocolates. De los últimos mencioandos te damos una idea muy sencilla, rápida y que pueden participar hasta los más peques de la casa: receta de tableta de chocolate negro y blanco.

Por encima de la tableta les hemos añadido trocitos de bastones de caramelo pero puedes añadir cualquier otro que tengas por casa.

Turrón de chocolate navideña
  • Autor: 
  • Tiempo de preparación:  | Tiempo de cocción:  | Tiempo total: 

Ingredientes
  • 225 g chocolate negro en trozos
  • ½ cucharadita de extracto de menta
  • 225 g de chocolate blanco en trozos
  • 3 bastones de caramelo, troceados

Instrucciones
  1. Forrar una bandeja con papel vegetal y reservar.
  2. Introducir el chocolate negro en la jarra de Vitamix y cerrar bien la tapa.
  3. Seleccionar velocidad 1. Encender la batidora y aumentar la velocidad progresivamente hasta máxima potencia y batir durante 1 minuto. Detener la batidora.
  4. Usando una espátula, limpiar el chocolate de las paredes de la jarra y debajo de las cuchillas.
  5. Cerrar bien la tapa y seleccionar velocidad 1. Encender la batidora y aumentar la velocidad progresivamente hasta máxima potencia. Detener la batidora. De nuevo, raspar los lados y debajo de las cuchillas.
  6. Seleccionar velocidad 1. Encender la batidora y aumentar la velocidad progresivamente hasta máxima potencia y batir durante 45 segundos. Quitar el tapón de la tapa y agregar lentamente el chocolate negro restante usando la barra presionadora para dirigirlo hacia las cuchilla.
  7. Una vez que añadido todo el chocolate negro, añadir ¼ cucharadita del extracto de menta y batir durante 3 minutos, o hasta que el chocolate se derrita y fluya. Detener la máquina.
  8. Extender el chocolate en una capa delgada en la bandeja. Introducir en el congelador hasta que endurezca.
  9. Limpiar la jarra de Vitamix y repetir los pasos anteriores con el chocolate blanco y el extracto de menta restante.
  10. Una vez que el chocolate blanco se derrita, sacar la bandeja de chocolate negro del congelador y, rápidamente, extender una capa uniforme del chocolate blanco sobre el chocolate negro.
  11. Espolvorear uniformemente los bastones de caramelo troceados sobre el chocolate blanco caliente y presionar suavemente con una espátula.
  12. Introducir de nuevo la bandeja en el congelador y dejar que endurezca durante unos 20 minutos.
  13. Retirar del congelador y romper la tableta en trozos grandes y desiguales.
  14. Guardar en un recipiente hermético en el refrigerador o congelador.