Aperitivos con Vitamix

Queso vegano de anacardos

Escrito el por Vitamix
Queso vegano de anacardos en un bol y untado en tostas
Queso untable apto para veganos con anacardos y nueces de macadamia.

Queso vegano de anacardos: una delicia untable

Este queso vegano de anacardos y nueces de macadamia es uno de los mejores sustitutos a los quesos tradicionales: es suave, cremoso, se prepara en minutos con Vitamix y tiene un sabor exquisito. Aderezamos con cebollino, perejil y eneldo para untar en tu pan favoritos o dippear.

Queso vegano de anacardos y macadamia
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  • Tiempo de preparación:  | Tiempo de cocción:  | Tiempo total: 

Ingredientes
  • 1¼ taza de anacardos remojados durante 3 horas
  • ¼ taza de nueces de macadamia, remojadas de 2 a 4 horas
  • ½ taza de agua
  • ¼ de taza de jugo de limón
  • 1½ cucharada de levadura nutricional
  • ¼ chalota o cebolleta
  • 1 diente de ajo
  • 1 cucharada de cebollino fresco picado
  • 1 cucharada de hojas de perejil fresco picado
  • 1 cucharada de hojas frescas de eneldo
  • Sal y pimienta al gusto

Instrucciones
  1. Introducir los anacardos, nueces de macadamia, agua, jugo de limón y levadura nutricional en la jarra Vitamix en el orden indicado y cerrar bien la tapa.
  2. Seleccionar velocidad 1.
  3. Encender la máquina y aumentar progresivamente la velocidad hasta máxima potencia. Mezclar hasta conseguir una consistencia cremosa.
  4. Pasar el queso vegano a un bol y añadir la chalota, el ajo y las hierbas picadas finamente, mezclar.
  5. Añadir sal y pimienta al gusto.