Ensalada de sandía y pepino con salsa agridulce

Ensalada de sandía y pepino con salsa agridulce
Ensalada de sandía y pepino con salsa agridulce

Deliciosa ensalada de sandía con salsa agridulce

Las ensaladas y la fruta fresca están presentes durante todo el verano, así que ¿qué mejor que combinarlas en una ensalada fresquita? Te traemos esta receta de ensalada de sandía con pepino y salsa agridulce ¡deliciosa y refrescante!

Como plato único es ideal para una cena ligera y depurativa con un toque oriental. Aunque si quieres hacer más contundente la comida, puedes acompañar este plato con otros aperitivos como el guisanmole o las patatas fritas de garbanzo. Además, el toque agridulce de la ensalada de sandía, marcará la diferencia de las típicas ensaladas de verano añadiendo esta receta a una de las más recurridas.

Ensalada agridulce
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  • Tiempo de preparación:  | Tiempo de cocción:  | Tiempo total: 

Ingredientes
  • ½ taza (120 ml) de vinagre de manzana
  • ½ taza (100 g) azúcar
  • 1 cucharadita de sal
  • ¼ de cucharadita de pimienta en grano
  • 1 cucharada de semillas de sésamo
  • ⅓ taza (30 g) de cebolleta picada
  • 3 tazas (380 g) de sandía cortada en cubos
  • 2 pepinos cortados en rodajas muy finas

Instrucciones
  1. Introducir el vinagre, azúcar, sal y la pimienta negra en la jarra de Vitamix en el orden indicado y cerrar bien la tapa.
  2. Seleccionar velocidad 1.
  3. Encender la batidora Vitamix y aumentar progresivamente hasta máxima potencia.
  4. Batir durante 30 segundos o hasta que los ingredientes estén bien mezclados.
  5. Por otro lado, en un bol echar las semillas de sésamo, la cebolleta, la sandía y el pepino y añadir la mezcla agridulce.
  6. Dejar que se integren los sabores durante 10-15 minutos y listo.

 

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